Супа от горски гъби

.

Продукти:

достатъчно горски гъби
1 глава лук, ситно нарязан
1 стрък праз на шайби
1 скилидка чесън, ситно накълцана
1 с.л. брашно
сол, бял и черен пипер
1-2 клончета мащерка или  
3-4 листа девесил 
200 мл прясна сметана
1 л зеленчуков бульон
50 г краве масло
ситно нарязан зелен лук за поръсване

Начин на приготвяне:

Едва ли ще ви издам днес някаква тайна, но ще нахвърля набързо как се прави една от най-вкусните супи .
 И така, взимаме първо кошницата и отиваме в гората за гъби. Почистваме ги и избираме за супата най-малките. Изпотяваме ги набързо в половината от маслото, прибавяме първо лука, а после праза и чесъна, ръсим със сол и черен пипер и разбъркваме всичко с брашното точно една минута.
Заливаме после с прясна сметана и удължаваме това удоволствие с бульона. Малко мащерка или девесил закръглят вкуса, но трябва да боравим с тях много внимателно защото са много активни.

Ами това е. Kато поври всичко десетина минути ръсим отгоре бучки масло, грубо счукан черен пипер и сервираме бързо на гладните.

Да ви е сладко!