Скачата

Продукти:

броколи
картофи
лук нарязан на фикийки
сол, черен пипер, зехтин
Тесто за хляб

Начин на приготвяне:

Първо да ви предупредя докато е време.

Това не е някакъв специалитет или прецизна рецепта, а по-скоро само идеята за такава така, че напълнете това джобче с това, което в момента най-много ви се похапва.

Аз я направих така, както моя сицилиански колега ми я разказа, за това много поздрави сега от Кармело или по-скоро от неговата така прехвалена баба.

И ето:

Разточваме тестото толкова кръгло и тънко, колкото на всеки му се отдава.

Половината от това пухкаво слънце покриваме с тънки филийки от едно средно голямо картофче. След това идва ред на лука, а накрая поръсваме всичко с букети от броколи.

Малко олио, сол и пипер, и това е.

Завиваме плънката с "чистата" половина тесто и притискаме плътно един към друг краищата с пръсти за да не се разтече вкусното после в тавата.

Набоцкваме с вилица, мажем пак с олио и хвъляме това чудо във фурната. Печем до порозовяване на ниската температура от около 150°.

Изваждаме, задушаваме малко в кухненска кърпа и ето ни една готова малка скачата.

 Това е.

Да ни е сладка!