неделя, 6 ноември 2011 г.

Пъстърва по воденичарски

Forelle Müllerinart
А по-точният превод е:
"Пъстърва така, както я прави воденичарката"






Продукти:

1 пъстърва, разбира се
1 с.л. свинска мас
1 с.л. краве масло
сока на един лимон и половина
сол и бял пипер
брашно
1 връзка магданоз




Начин на приготвяне:

Пържим рибката точно така както си знаем от малки. Поръсваме я с малко лимон, сол и пипер, овалваме в брашното и я мятаме в тигана.
Там сме подгрели обаче не олио, а свинската мас и то до една умерена температура. Пет минутки от едната страна, обръщаме и още около три минути от другата.
Месцето от вътре е вече готово, но ако все още не сме съвсем очаровани от коричката, обръщаме рибката още няколко пъти.
 Изваждаме я от тигана и до тук с нея.
 Сега стопяваме в маста и маслото. Прибавяме сока на един лимон, кипваме и заливаме пъстървата с него.
Поръсваме това удоволствие обилно със свеж магданоз и закръгляме тази фина картинка с резанчета лимон и няколко варени картофа.








Хайде!

Бяло винце и добър апетит! Какво повече да си желаем?








в

10 коментара:

  1. traiana6 ноември 2011 г. в 8:50

    Чудесн е пъстървата, Драго! Аз също съм привърженик на маста в някои ястия.А риба обожавам и всичко морско! Приятен край на уикенда:)

    ОтговорИзтриване
  2. Drago6 ноември 2011 г. в 8:55

    О да, маста се съчетава идеално с всички видове риба и морски дарове.
    Дори още по-вкусно е когато първо запържиш малко шарена сланинка на кубчета. ;)
    Една усмихната неделя и на тебе желая! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Йоланта Делибозова6 ноември 2011 г. в 9:26

    Какво ли? Ми ти да ми я сготвиш тази рибка.Така си я изпържил ...ох...

    ОтговорИзтриване
  4. Drago6 ноември 2011 г. в 10:23

    Поръчката е записана и вече те чакам.
    Хайде вкусно другарче! :)

    ОтговорИзтриване
  5. traiana6 ноември 2011 г. в 14:23

    И заглавието си поправил за днес си 6+:)/съвсем приятелска забележка:)/
    И това не е коментар за публикуване, а досадно изкривяване - професионално:)

    ОтговорИзтриване
  6. Drago6 ноември 2011 г. в 14:49

    :)) Много съм радостен, че не е останало незабелязано. Обратното щеше да е още по-тъжно.
    Все пак над 20 години в чужбина си оказват своето не съвсем така приятно влияние. Съжалявам Traiana. Ще се старая. :)

    ОтговорИзтриване
  7. Роси6 ноември 2011 г. в 17:04

    Драго,страхотно блюдо отново си поднесъл!
    За маста съм обаче непреклонно резервирана,за сметка на маслото.
    Та абстрахирайки се от нея приветствам ястието,защото много обичам тази риба.
    Снимките ти пак са страхотни!

    Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Drago6 ноември 2011 г. в 18:36

    Благодаря Елексир!
    Разбирам те напълно, но какво да се прави като всичко хубаво е или вредно или забранено.
    Само с масълце със сигурност пак ще е вкусно.
    Една успешна нова седмица ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Мъх10 ноември 2011 г. в 22:51

    Много хубава рибка е сготвила на мелничаря жена му:-)
    Не ми пука с мас или масло е:-) Вземам я цялата, ако ми падне!

    ОтговорИзтриване
  10. Drago10 ноември 2011 г. в 23:11

    Ето това е правилната нагласа! Щом ще е вкусно, да е вкусно, пък каквото ще да става. :)
    Поздрави от мен!:)

    ОтговорИзтриване