Чили кон карне на фурна ала Драго

.

Продукти:

4 глави лук накълцани на ситно
2 ситно нарязани скилидки чесън
1 ч.л. лют червен пипер чили или кой колкото може да носи
200 г доматено пюре
1 консерва 250 г нарязани домати
1 консерва 250 г кидней-боб или сварен червен едър български боб
1 малка консерва варена царевица
1 бира
1 кубче телешки бульон
нишесте за сгъстяване
1 кг телешка кайма
1 с.л. кимион
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. майорана
1 с.л. риган
зехтин
2-3 сварени и обелени моркова
100 г настърган кашкавал

За картофеното пюре:

 1 кг варени и обелени картофи
150 г прясно мляко
150 г прясна течна сметана
50 г краве масло
индийско орехче и сол

Начин на приготвяне:

Едно малко изобретение за хора с повече време желаещи същотото, но все пак малко по-друго.

И така, сосчето първо:
Запържваме половината лук с чесъна, разбъркваме с доматеното пюре и поръсваме за по-секси с достатъчно чили.  Прибавяме доматите, заливаме за настроение с бира, поръсваме с бульона  и като покъкри от удоволствие около половин час добавяме царавицата и боба. Сгъстяваме с нишестето и подправяме със сол, майорана и риган.

Това беше като начало. Сега пържим другата половина от лука с каймата. Добавяме една нотка вкус с кимиона и черен пипер, солим и се захващаме с пюрето.

Загряваме сметаната, маслото и прясното мляко на котлона около 2-3 минути. Пресоваме картофите и съединяваме внимателно с предното като се напрягаме усърдно с пасатор. Тук му е мястото на индийското орехче. Не се скъпете. То е един естествен афродизиак, от който всеки има понякога мъничко нужда.

Сега само сглобяваме. Обличаме формата с един тънък пласт от пюрето. По средата полагаме морковите и облицоваме и тях в меко. Разпределяме в легълцата по равно каймата.

Изравняваме всичко със соса.

Поръсваме с кашкавала.

Запичаме във фурната до едно примамливо златисто-червено и ето, че сме готови за една почти-изневяра.

Да ни е сладко!