Шоколадова торта с макадамия ядки

Продукти:

 За пълнежа:

200 г горчив шоколадов кувертур (50% какао)
500 мл прясна течна сметана
200 маскарпоне
50 г меко краве масло
125 г макадамия ядки
1 с.л. пудра захар
1 щипка кайенски пипер

За бисквитовия блат:

5 яйца
3 с.л. гореща вода
150 г захар
1 пакетче ванилия
1 щипка сол
100 г брашно
50 г нишесте
1 бакпулвер
30 г пресято какао на прах

За поръсване:

какао на прах

Начин на приготвяне:

Хайде, да ви запозная с моята вкусна красавица. Не беше за мен и не можах да я снимам отвътре, но съм щастлив, че успях поне едно парченце от нея да си излапам.
Резултатът: веднага набавих материали за следващата такава. Една шоколадена фантазия, която мога само да препоръчам!

И така, като добро начало загряваме хубаво сметаната на котлона. Пускаме вътре натрошения шоколад и след около 4-5 минути започваме да го разбъркваме докато съвсем се разтопи и изчезне в нея. Оставяме да престои така поне 8 часа.

Бисквитеното тесто приготвяме по следния начин:
Разбиваме с миксера водата с яйцата на пяна като прибавяме след това под непрекъснато бъркане смесените сол, ванилия и захар.
Смесваме брашното с нишестето, бакпулвера и какаото и ги разбъркваме вътре на два пъти по същият начин.
Печем 35-40 мин. при 180° С в омаслена 26 сантиметрова форма като покриваме преди това дъното с хартия за печене за да си спестим малко от дежурните ядове.

След това изваждаме, обръщаме върху скара и оставяме да изстине така поне едно 3 часа като накрая най-после разрязваме с нож или, който може с конец на 3 що годе по-равни блата.
 На това място един съвсем неангажиращ тип между редовете:
Купете си от магазина 3 вече готови шоколадови блата и си налейте едно малко за мене.

Шоколадовата сметана  разбиваме с миксера до втвърдяване  като за да не се пресече, много не се престараваме. Прибавяме сега маскарпонето и добре омекнало краве масло, а също така по желание кайенски пипер и подслаждаме с пудрата захар. Разбъркваме до една хубава лъскава гладичка маса, разделяме я на две и прибавяме в първата половина почти всички натрошени макадамия ядки. Отделяме само малко от тях за да можем да поръсим тортичката отгоре накрая.

Сега намазваме с първата половина от крема с ядки първия блат. Притискаме леко втория блат и пак мажем с другата половина. След като сложим и третия блат покриваме всичко с крема без ядки. Взимаме голямата шпатола и цапаме пак по вкус и фантазия докато на нас ни харесва след, което оставяме в хладилника да се стегне. Поръсваме с ядки и пресято какао.
Оглеждаме всичко, облизваме до блясък всички изцапани съдове, а след това сядаме и си взимаме от тортата една мъничка шепа за проба.

Да ви е сладко!