Руло с маково семе

Оригинална рецепта от Шлезия 

Продукти:

За тестото: 

30-40 г мая за хляб
около1/4 л пресно мляко
500 г брашно
60 г краве масло
60 г захар
настъргата кора на 1 лимон
1 яйце
щипка сол

За пълнежа:

250 г фино смляно маково семе
1/4 л прясно мляко
40-50 г стопено краве масло
30 г фино смлени бадемови ядки (при възможност 2-3 горчиви)
200 г захар
60 г стафиди
1 яйце
1 ч.л. канела
и евентуално малко галета

За поръсване пудра захар

Начин на приготвяне:

ОК, всички знаем как се прави тесто така, че ще прескоча с разбиране този момент и ще се заема направо с пълнежа.

За целта кипнете първо прясното мляко и го излейте в мака като прибавяте под непрекъснато бъркане след това и всички останали по-горе изброени продукти. Ако съм успял все пак да ви излъжа в количеството и се е получило рядко, прибавете просто на око от галетата и карайте без много коментари нататък.

Бухналото през това време тесто разточваме според големината на формата на един що годе познаващ се правоъгълник. Разтиламе равномерно върху него пълнежа и навиваме дългите му страни после така, че да се получат две ролки-сиамски близнаци. Слагаме ги нежно в омаслената форма за печене и ги оставяме за известно време така, за да успеят отново да втасат.

Намазваме ги отгоре със стопено масло и печем за около един час в умерена фурна, а след това изваждаме, отново намазваме и заснежаваме едно хубаво с пудрата захар.

Ами да, май сме готови.

Хайде мили другарчета! Време е да се подсладим малко!