Ароматно масло с печен чесън за телешки стек

.

 

 

Продукти:

 

1-2 телешки или говежди мръвки, разбира се

За маслото:

2 глави чесън, напълно почистени

достатъчно зехтин

200 г меко краве масло (сякаш и овчо има :Р )

1-2 щипки грубо смлян лют червен пипер

сол и черен пипер

1 моя шепа магданоз

 

 

Начин на приготвяне:

 

На пържолите няма да се спирам, но ако искате да изглеждат като на снимката, трябва да купите мъжки. Т.е. да са най-малко 3,5см дебели и над 1 кг тежки. Всичко по-тънко е само карпачо. А после се пържат или гриловат така, както вече съм ви разказвал.

 

 

 

Маслото приготвяме по следния начин: 

Слагаме изчистените с големи мъки скилидки чесън в нещо огнеупорно и ги заливаме със зехтин така, че да ги покрие. Пъхаме го (съда) за 30-40 минути на 200°С във фурната и го изваждаме веднага, след като чесънът покафенее. 

 

 

Ами това е. Сега трябва само да го отцедим добре и да го пасираме с останалото. Накрая завиваме готовото масло на руло във фолио и го стягаме малко във фризера преди да го нарежем.

Останалото е ясно: Наздраве и да ви е сладко! 

 

PS. Не съм казал, но ще повторя. Използваният зехтин в никакъв случай не го хвърляйте! Така добре овкусен ще има да го търсите.