Обратно грилован Dry-Aged стек

 

Продукти:

Dry-Aged Greater Omaha Boneless Striploin
Зрял 25 дни на 2 °C при 75% относителна влажност. Ето го тук:  

https://wkusni-momenti.blogspot.com/2026/07/dry-aged-greater-omaha-boneless.html

Dry-Aged Greater Omaha Boneless Striploin

 

 

Зряло 25 дни на 2 °C при 75% относителна влажност. Едва го дочакахме, но тази вечер ще се облажим.

Подробно за месото вече съм писал тук: https://wkusni-momenti.blogspot.com/2026/06/greater-omaha-boneless-striploin.html 

Иберийско каре

 

 

Тук няма рецепта, няма подправки, както и никакви други продукти. На това вълшебство, освен сол, нищо друго не му е нужно. Всяка хапка те кара да стенеш от удоволствие, докато сокът и́ ти изпълва устата. Приготвено по този начин, то е истински празник за всички вкусови рецептори. Да е живо и здраво това животинче! 😊

Пържени пълнени бебета-калмари

 

 

Една стара идея, но този път с бебешки калмари и вместо във фурната – запържени на тиган. Само не ги пържете дълго, за да не се наложи да ги гълтате цели.

.

https://wkusni-momenti.blogspot.com/2014/02/blog-post.html

Свински джолани на грил с кисело зеле без кожени гащи

 

Вече съм писал за това традиционно немско ястие, за което не е нужно да ходите до Германия. Вместо с кожени гащи, може и с потурки да се направи.

 

Сувлаки, узо и дзадзики