Продукти:
1 цяла свинска буза с кожата, около 1,5 кг
1 глава лук, нарязана на полумесеци
2 ситно нарязани скилидки чесън
3 с.л. кафява захар
.
3-4 см тънко нарязан джинджифил
2 стръка зелен лук, нарязани на 4-5 см
1/2 звезден анасон
1 ч.л. цели зърна черен пипер
3 с.л. светъл соев сос
2 с.л. сос от стриди
Около 300 мл вода
Начин на приготвяне:
Вкусни свински локумчета по азиатски маниер. Използвах бузи, защото имах, но подобен резултат ще се получи и със свински гърди без кост.
.
Нарязваме месото на кубчета по 4,5 см, като педантично мерим всяка страна с линийка. Запържваме ги отвякъде до примамлива златисто-кафява коричка, като към края намаляме огъня, за да изтече повече от мазнина им.
Изваждаме ги, изливаме излишната мазнина и запържваме в останалата леко лука, а после разбъркваме с чесъна. Връщаме мръвките обратно в играта, поръсваме със захарта и разбъркваме, докато се карамелизира.
Сега добавяме всичко останало и заливаме с топла вода, докато почти ги покрие.
Похлупваме и варим на слаб огън, докато течността се редуцира и заприлича на сосче.
Това отнема около час, така че има достатъчно време поне за една бира.
Това е. Прекрасни меки локумчета. Наздраве и да ви е сладко!
Още вкусни мръвки в групата за Вкусни мръвки:
https://www.facebook.com/groups/mesomesomeso
Няма коментари:
Публикуване на коментар