Продукти:
Хубави wagyu-мръвки (в случая А7)
Начин на приготвяне:
Разпалваме грила с дървени въглища и загряваме чугунената плочата на максимум.
Посоляваме и запичаме или по-скоро запържваме мръвките в собствената им мазнина от всички страни върху плочата.
На такова месо допълнителна мазнина за приготвянето не е нужна, тъй като в него има достатъчно.
Препоръчвам медиум с вътрешна температура 54–56°C. Ако мръвката е по-дебела се допича индиректно.
В случая нарязах пържолките на около 3 см и станаха веднага готови.
Следват 5-10 минутки почивка под алуминиево фолио, след което може да се нападне.
Поръсени с едра пирамидална сол и черен пипер са още по-приятни.
Едно незабравимо усещане, което дори на другия ден те кара да примляскваш.
 |
Още мръвки в групата за Вкусни мръвки
Няма коментари:
Публикуване на коментар