Най-после дойде време да изпробвам новата дефлекторна плоча за Weber, както и новата смес от пушени подправки.
Първо за плочата, която се състои от две части. Долната е метална фуния, която концентрира топлината в по-малкия отвор горе, а втората част е самата плоча. Тя не е нищо друго освен порест камък за пица, който не позволява директния допир с огъня. Системата е замислена за превръщане на грила в пушилня, но ме очарова и с функцията си за печене. Без директен огън, без пушеци и без капеща горяща мазнина. Просто гриловане без стрес, по-интелигентно и защитено.
Разбира се, може да се работи и само с долната част, която вече не вадя от грила. Ето едно видео и снимка, за по-нагледно.
А ето и сместта от пушени подправки, която стана на всички любима и скоро май няма да сменям:
RUB:
3 части пушен червен пипер
1 част опушен и изсушен чесън на прах или ситно счукан
1 част морска сол, която също може да е опушина студено за около 4 часа
1 част пушен лют червен пипер (чили)
1 част сушен лук
Щедро поръсване на мръвката, най-малко 2 часа на хладно и поне 1 час на стайна температура преди печене.
Печем на плочата с похлупак и си отваряме една студена бира. Наздраве и да ни е сладко!
Още мръвки в групата за Вкусни мръвки
.jpg)
Няма коментари:
Публикуване на коментар