Wagyu „A4“ – азиатски стил

 

 

Продукти:

• Разбира се, хубави мръвки

За соса:

• 1 с.л. стрит в хаванче свеж кориандър
• 1 с.л. тъмен соев сос
• 1 с.л. светъл соев сос
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. сос от стриди
• Сокът от 1 лайм
• 1 ч.л. пчелен мед
• 1/2 ч.л. кайенски пипер

За поръсване:

• 1 ч.л. запечен сусам
• 1-2 нарязани люти чушки (чили)
• Черен пипер и едра пирамидална сол
• Свеж кориандър

 

Начин на приготвяне:

Въпреки наглед многото продукти, всичко се приготвя за няколко минутки.

1. Приготвяме соса, като смесим посочените за него продукти.
2. Запичаме темперираните и подсушени стекове на гореща плоча до желаната степен на готовност. Обикновено тя е 52-54 °C, но при по-мазно Wagyu и 63 °C не са грешка. А моята пържолка достигна едва 50 °C след почивката във фолио.
3. Сервираме мръвките върху сосчето, нарязани на тънки слайсове, и поръсваме с останалите съставки.

Това е. Бързо и невероятно вкусно. Дори на следващия ден, ако случайно остане.

Да ни е сладко!

 

 

Още мръвки в групата за Вкусни мръвки

https://www.facebook.com/groups/mesomesomeso 

Рецепти, Основни ястия, Телешко месо, Азиатска кухня, Бързи рецепти, Стек