неделя, 15 март 2015 г.

Берлинска градинска супа "Berliner Schrebergarten"

.



 Продукти за 4 порции:

1 л месен бульон (самостоятелно приготвен или готово доставен)
4 картофа
сол, черен пипер, мащерка, девесил, 2-3 люспички чесън

Около 300-400 г пресни или прясно замразени зеленчуци:
1 морков
1/2 праз
1 малка глава алабаш
1 глава лук
1/2 чаена чаша зелен грах
1/2 чаена чаша боб на зърна
4 шушулки зелен боб
1-2 зелеви листа
1 картоф
5-6 главички брюкселско зеле
1 люта чушка (по желание, разбира се)

Освен това 4 нарязани кремвирши и пушена шунка или шарена сланина
Свеж магданоз и зелен лук за гарниране






Начин на приготвяне:

Днес ще ви представя нещо съвсем ново за моя блог или по-точно нещо, което аз все още не съм готвил, но пък ме впечатли и трябваше веднага да го снимам, а после съвсем бързо да го изсърбам. Една гъста и питателна градинска супа, с която ме посрещна моята така добра съседка след кратко отсъствие. Хората си имат комшии, а аз случих този път на истински златни съседи. Винаги усмихнати и винаги готови да ми помогнат, за което едва ли ще успея да им се отблагодаря някога така, както го заслужават!
Ето и рецептата от по-горе, която Frau Knuf беше така добра да ми напише подробно:

Въпреки дългият списък с продукти, приготвянето става по-бързо, отколкото можем да си представим. Тайната в случая е, че тук се готви на "два фронта".
В една  тенджера сваряваме ситно нарязани 4 средно гелеми картофа в бульона. Пасираме ги в него, солим на вкус и овкусяваме с подправките.
В друг съд сваряваме леко в малко вода всички ситно нарязани зеленчуци. Изсипваме втората тенджера в първата, добавяме пушената шунка и вурстчетата, а после доваряваме още няколко минути. Особено вкусна е тази супа на другият ден и не се смущавайте от това, че могат да ви липсват няколко от хилядите продукти.

Да ви е сладко!



PS
За да знаете все пак под какво име тази супа се сърба, трябва да поясня, че "Schrebergarten" на български означава по-точно зеленчукова градина като в "българско ранчо". Или това е един вид градинска зона, в която градските любители земеделци се превръщат през уикенда в най- трудолюбивите отрудени селяни.

8 коментара:

  1. Шребергартен-ът със сигурност ще ми гарантира гутен апетит! Драго, много богата и страшно вкусна супичка! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси Гери!
      Да, вкусотийка е. Голямо сърбане падна. :)

      Изтриване
  2. Изглежда много вкусно. Хареса ми готвенето на два фронта :)
    Чудесна супа, Драго!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Илианка! Да я опиташ обезателно! Заслужава си.

      Изтриване
  3. Обичам г-жа Кнуф. Имала съм щастието да опитам не малко приготвени от нея сладкиши и всички са били винаги невероятно вкусни. Наистина имаш страхотни съседи и това е безценно. Поздрави ги от мен, Драго!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, и те само за теб ми говорят.
      След малко ще им предам да се зарадват. :)

      Изтриване
  4. Поздрави на г-жа Кнуф и на теб, че представи тази страхотна супа :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси Кайти! Тя беше много горда като и казах, че е в интернет, а като разбере, че си има вече и фенове ще подскочи до тавана. :)

      Изтриване