Продукти за 2 порции:
За заливката:
5-6 с.л. свеж естрагон
4 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 фино настъргана скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
За гарнитурата:
4 с.л. зехтин
1 голяма месеста червена чушка, нарязана на кубчета
1 глава лук, нарязан на филийки
1 грубо нарязана скилидка чесън
1 с.л. каперси, разполовени
2 с.л. нарязани на кръгчета зелени маслини
2 с.л. нарязани на кръгчета черни маслини
сол и черен пипер
4 с.л. зехтин
2 филета от червен костур
брашно и сол
Начин на приготвяне:
Внимание! Бързо приготвяне в три части.
1. Разбиваме с пасатора продуктите за заливката за секунди и доовкусяваме после сосчето още 2-3 минути.
2. Подхвърляме няколко пъти зеленчуците в горещия зехтин, добавяме каперсите и маслините, и пак овкусяваме със сол и черен пипер, примлясквайки звучно.
3. Пържим филенцата по 2-3 минути от двете страни до червено, а който няма готови филенца, да си хване един червен костур като мен.
Сглобяваме всичко в чинийки и преди да нападнем, поливаме със зеленото сосче отгоре.
Да ви е вкусно!
Няма коментари:
Публикуване на коментар