Продукти:
Ca. 1,5 кг нарязани свински или агнешки ребърца
2 глави лук
4-5 скилидки чесън
1 с.л. Piri-Piri чили сос
1-2 с.л. сладко-лют азиатски сос
1 с.л. Sambal Oelek, азиатска чили паста
1 с.л. пюре от чушки
0,5 кг едро нарязани домати
2-3 люти чушки, като чили или хабанеро нарязани на тънки пръстъстени
1 червена чушка нарязана на дребно
1-2 ч.л. лют червен пипер
Сол и черен пипер
.
Една топло препечена на скарата питка
Начин на приготвяне:
Внимание! Ястието е люто и да не се консумира без пожарна! Но въпреки огнените материали, на вкус е така заразно, че докато не свърши не можеш да спреш да лапаш.
Нарязваме продуктите така, както по-горе съм казал, а лука и чесъна разбиваме с пасатора на фина паста. Подгряваме олио в един уок и запържваме в него добре ребърцата.
Разбъркваме ги с лучената каша, добавяме всички пасти, пюрета и сосове, запържваме и изсипваме вътре доматите. Като стане всичко на сосче, прибавяме чушките.
Накрая солим и овкусяваме с черен и с червен пипер, но най-добрата подправка е пушека. За това хвърляме малко букови пелети в жарта и похлупваме за малко грила с капака.
После сваляме ястието от огъня и препичаме набързо една питка, за да можем след малко като топим да си оближем пръстите с нея.
Екстремно люто, екстремно вкусно! Точно заради тези ребърца си купих и чугунен уок, защото стария стоманен не можеше да развие нужната температура.
Това е.
Наздраве и да ни е сладко!
.
Още вкусни мръвки в групата за Вкусни мръвки
https://www.facebook.com/groups/mesomesomeso
Няма коментари:
Публикуване на коментар