Пълнени чушки

Продукти:

• 50г ориз
• 4 сушени фурми
• 1 глава лук
• 3 с.л. кедрови ядки или бадеми
• 500г  смесена кайма
• 1 малка консерва белени домати
• 1 яйце
• 1 щипка канела
• 1 ч.л. грубо смлян лют червен пипер
• черен пипер
• сол
• 5 големи чушки
• 6 с.л. зехтин
• 150г  кисело мляко
• 2 с.л. ситно нарязан босилек

Начин на приготвяне:

Запържваме ориза леко в 3 с.л. зехтин, заливаме с двойно количество вода и варим докато го попие.

Нарязваме на дребно лука и фурмите и счукваме грубо ядките.

Всичко това смесваме с каймата. Прибавяме яйцето, канелата, червения и черния пипер, посоляваме на вкус и разбъркваме добре на гладка каймичка.

Отрязваме предпазливо капачето на чушките. Отрязваме и връхчетата на чушките , ако са остри или правим мъничка дупчица отдолу, ако са от тумбестите.

Сега намокряме леко ръце с вода и пълним чушките с каймата.

Загряваме 2-3 с.л. зехтин в дъбок съд, слагаме чушките заедно с капачетата вътре, захлупваме и пържим леко от всички страни около 4-5 минутки.

Накрая прибавяме доматите и ги изчакваме да кипнат. Изправяме нагоре чушките, поливаме ги със сосчето и ги похлупваме с капачетата.

Цялото това удоволствие го бутаме във фурната и печем при 200°С около 30-40 минутки. После изваждаме и сервираме свежо гарнирано с малко босилек и кисело мляко,като преди това бързо снимаме за да запазим и този шедьовър за поколенията.

Виж още във форума

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ