четвъртък, 2 февруари 2012 г.

Супа топчета с кашкавал и сметана

.




 Продукти:

 500 г смляно телешко месо
1 глава лук
една връзка зеленчуци за супа (морковче, целина, праз, магданоз и др.)
350 г вода
200 г сметана
150 г топено сирене
150 г настърган кашкавал (при мен беше от козе мляко)
1 малка консерва печурки
сол и черен пипер
една бучица краве масло
индийско орехче






Начин на приготвяне:

Първо разрязваме главата лук на две части. Нарязваме едната половина на ситно и я смесваме с месото като прибавяме сол и черен пипер по фантазия.

Събираме след това малко търпение и като ни се стори, че е достатъчно започваме да превръщаме каймата в неизброими малки кюфтенца. Ами пипкава работа, какво да ви кажа, но минем ли я веднъж без забележими увреждания останалото вече е лесно.

Кипваме водата със зеленчука и го оставяме да поври малко. Прибавяме след това дребосъците от по-горе, изчакваме да се вдигнат на повърхността и ги спасяваме веднага с черпака.
Прецеждаме през цедка бульона. прибавяме настъргания кашкавал, топеното сирене със сметаната и бъркаме до сгъстяване. Ако не ни е достатъчно плътното, коригираме с разредено нишесте във водичка.

Сега пускаме топчетата обратно да са учат да плуват. Прибавяме гъбите, овкусяваме със сол, черен пипер и индийско орехче, а накрая слагаме масълце за да блесне.

Това е.
Дано не забрвавих нещо.
Да ви е сладко!



8 коментара:

  1. Драго, страхотна супичка си спретнал! Напомня ми за кюфтета бял сос, които в къщи приготвяше единствено баща ми. Чудесийка!

    Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  2. Ами да, то си е мъжка работа. :))
    И тях ги имам някъде тук, но тази е малко по-друга.
    Сглобих я с с подръчен материал набързо.
    Благодаря Краси! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Добре де, пак ме грабна с идея!
    Ама не мога само твои супи да пробвам;)
    Страхотна е!!!

    ОтговорИзтриване
  4. :)) Е, опитай се поне. Може пък наистина да ти харесат.
    Благодаря Мъхче!

    ОтговорИзтриване
  5. Е това задължително ще го пробвам!
    Толкова вкусно звучи...а пък как изглеждаааа...
    Виртуоз:)

    ОтговорИзтриване
  6. Ами дори обезателно Кати!
    Караш ме май да се червя, но мисля, че наистина ще ти бъде вкусно. :)

    ОтговорИзтриване
  7. В този студ тази супа е идеално решение:)
    А ти с твоите умения, спокойно можеш да напишеш хумористичен роман:)
    Всеки път се смея, когато чета.
    Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  8. О, сигурно точно това няма да стане Траяна, защото съм голям мързел, а той не прощава.
    Може би някога когато вече умирам от скука или поне съм се уплашил достатъчно, че наистина ще го направя. :)
    Усмихнати почивни дни и на тебе!:)

    ОтговорИзтриване