събота, 28 септември 2013 г.

Ябълкова супа с моркови

.



Продукти:

1 глава крумит лук или 2-3 лук-шалот
800 г моркови
1 с.л. олио
1,5 л пилешки бульон
700 г по-кисели ябълки
1–2 с.л. лимонов сок
2-3 щипки захар
сол
пипер Кайен
1 скилидка чесън
свеж босилек







Начин на приготвяне:

Ето и една вкусна супичка според сезона и най-после едно бебешко ястие за големи. Здравословна и витаминозна! Една супичка за носталгици! Някой спомня ли си още вкуса и?

И така, запържваме ситно накълцания лук в олиото да кажем 4-5 минути. Прибавме морковите нарязани на около 2 см дебели кръгчета и задушаваме още 120 секунди. Заливаме всичко с горещ булъон и варим пак на слаб огън 10-15 минути.

През това време за да не се почесваме някъде обелваме и изчистваме ябълките като една от тях оставяме необелена и я нарязваме на съвсем тънички резанчета за гарнитура. Останалите накълцваме с ножа доста по-грубо. Поръсваме тънките шайби с лимоновия сок за да не потъмнеят, а големите парченца пускаме веднага в тенджерата при останалото и пюрираме добре всичко с пасатор.
Пресоваме вътре чесъна и овкусяваме със сол и със захар като изобщо не се стряскаме от таз комбинация. Добавяме вътре също толкова кайен-пипер колкото от личен опит можем без изпотяване да приемем.
Сервираме обилно поръсено с босилек и гарнирано с тънко нарязани ябълки.

Това е.

Слагайте сега ливчетата и да ви е сладко!







6 коментара:

  1. Това е супер супа, ама за синковеца:)Много апетитна е станала!

    ОтговорИзтриване
  2. Имам само една крем супа с ябълки и дъщеря ми ахна като и я диктувах - "Ама как с ябълки бе? В супата ябълки?"
    Е, моята е с тиква, но задължително ще изпробвам и твоята версия, Драго! Още повече, че морковените са голям хит у дома, та предусещам, че ще се сприятелим и с тази ;)
    Желая ти един цветен, дъхав октомври! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Аз го сложих.Почвам истински да се облизвам.

    ОтговорИзтриване
  4. Я виж ти колко коментара вече е имала супичката!
    Зная, че звучи малко съмнително, но наистина си я изядох, а и изглеждаше толкова ессенно.
    Благодаря Траянка!
    Здравей Ирма!
    :) Йоли такова!

    ОтговорИзтриване
  5. Много ми допадат тези "алтернативни" супи, а пък и почти във всичко слагам моркови, така че ще я пробвам при всички случаи (-: Много апетитно си я щракнал (-:

    ОтговорИзтриване
  6. Да ти е сладка Дидка!
    Трябва да те предупредя само, че дори за мен беше твърде "алтернативна". :)
    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване