Свинско с ориз и черни гъби

.

Продукти:

4-5 тънки шайби шарена сланина от корема
1 ч.ч. ориз
1 глава шалот
1 шепа черни китайски гъби "Черни уши"
2-3 моркова
черен пипер, сол
3 1/2 ч.ч. зеленчуков булъон

Начин на приготвяне:

Ами нищо ново. Свинско с ориз, само че с няколко набързо импровизирани подобрения в много далечен китайски стил, вдъхновени от случайната наличност на сушени черни уши ,на които най-после спрях да се чудя. И се получи. И отново вкусно, и пак бързо, и пак лесно и, ако не го опитате,  сами ще сте си виновни.

И така, като начало хващаме сушените черни уши за ушите и ги накисваме 20 мин. в гореща вода за да не ни хрускат после повече отколкото ще е нужно.
Нарязваме лука на филийки, а морковите нацепваме на клечки за зъби и заедно с черния пипер ги запържваме малко в не много олио. Добавяме ориза, разбъркваме го до прозрачно и заливаме накрая всичко с половината от булъона. После прибавяме изцедените и изплакнати гъби и оставяме на слаб огън да си покъкри. Като поизчезне водата пресипваме манджичката в тавичка и заравяме сланинката вътре до половина като ветрило.

Сега заливаме ориза с останалия булъон и печем при 200° С около 30-40 минути или пък докато ни се стори, че е вече готово.

Това е. Неустоимо хрускаво-хрупкаво!

Добър апетит! Отворете една биричка и ми кажете наздраве!

PS.
Малко сладко-кисело-лютичко сосче със сигурно би закръглил вкуса после отвсякъде.