понеделник, 20 юни 2011 г.

Старонемска супа с киселец и картофи

Днес научих тази старонемска рецепта и я изпробвах, за да не съм седял съвсем за нищо  тук последните два пъти по десет години. Опитайте, вкусна е и, ако бяхте вече тръгнали да я търсите не збравяйте да почерпите, защото ви спестих с това поне пътя.





Продукти за 2 порции:

250 г картофи
1 връзка киселец
1 малка глава лук ситно нарязан
1 малка връзка див лук
20 г бял хляб
40 г масло
100 г прясна сладка сметана
100 мл прясно мляко
100 мл шманд или крем фреш
250 мл зеленчуков бульон
индийско орехче, сол, бял пипер и мацис



Начин на приготвяне:

Ами пак лесно.

Сваряваме картофите и ги пасираме грубо с вилица, прибавяме всички течности и си завършваме  до края започната работа, но този път за по-лесно с електрическия пасатор.

В една тенджерка запържваме леко лука и като поомекне изпотяваме малко и нарязания киселец вътре след което добавяме и горното бяло пюренце.

Варим кратко почти до кипване. Овкусяваме с белия пипер и опитваме непрекъснато, докато не подсвирнем от люто накрая с духалото. Прибавяме на вкус също от мациса и индийското орехче, а накрая гарнираме като ръсим щедро с нарязания див лук и изпържения в маслото бял хляб на малки розови кубчета.

Ами това е. Да ви е сладка!

 Хайде, да сърбаме!



Старонемска супа с киселец и картофи

2 коментара: