Шоколадов пай с ягоди

Продукти за 4 чаши:

3 яйца

125 г захар

100 г горчив шоколад

100 г масло

40 г брашно

200 г ягоди

1 с.л. пудра захар

2 с.л. портокалов ликьор "Cointreau" , а за деца портокалово сокче

100 прясна течна сметана

1 пакетче ванилена захар
свежа мента за украса

Начин на приготвяне:

Първо смесваме в подходящ съд захарта и яйцата като ги бъркаме или с миксера докато запуши, или просто с кухненския робот, но цели 10 минути. При тази акция масата почти се утроява и пред очите ни се превръща в една примамливо пухкава пяна.

През това време стопяваме в гореща вода шоколада и пак в нея, но в друг съд размекваме и маслото. Прибавяме ги по реда на изреждане и под неспиращо бъркане при яйцата и захарта, а накрая  изсипваме при тях и брашното.

Покриваме пая плътно с фолио и го слагаме в хладилника един час да отдъхне.

Нарязваме ягодите, маринираме ги с пудра захар и с неповторимото коантро, бутаме ги при крема в хладилника, и ги оставяме там да си правят компания.

Спокойно подготвяме сега и сметаната като я разбиваме с ванилията не много гъсто. Разпределяме после пая в чашки и го печем във фурната при 160 градуса 10-15 минути.

Готово. Вече сме почти на финала.

Само охлаждаме леко и малко преди поднасяне гарнираме с пияните портокалови ягодки и пухкава бяла сметана.

Ммм... повярвайте, това не е пай, а една вкусна симфония внезапно избухваща с всяка една хапка и бавно и нежно затихваща с погалването на аромата!

Да, невероятно е ! 

Обичам го кремчето и пак ще се прави.

Шоколадов пай с ягоди