петък, 24 февруари 2012 г.

Картофена супа с кашкавал и чеснови крутони

.




 Продукти:

500 гр картофи
1 връзка зеленчуци за супа (праз, моркови, магданозени корени, целина)
1 глава лук
6 скилидки чесън
3/4 л телешки бульон
1/4 л прясно мляко
200 гр прясна течна сметана
150 гр настърган твърд кашкавал
сол, бял пипер, индийско орехче, девесил
2 жълтъка
магданоз
2 филии тъмен хляб
75 гр краве масло



Начин на приготвяне:

ОК. Започваме.
Преброяваме първо 4 скилдки чесън и ги нарязваме заедно с лука, картофите и всички останалали зеленчуци на малки парченца.  Кипваме бульона, хвърляме всичкото вътре и варим на слаб огън около 20 минути. Пюрираме фино с пасатора.

Млякото и половината от сметаната подгряваме с повишено внимание на котлона като в никакъв случай дори за секунда не им обръщаме гръб, защото те само това чакат и тръгват веднага да ни гонят. Прибавяме вътре 2/3 от кашкавала и бъркаме докато изчезне. Сипваме след това всичко в супата и овкусяваме с подправките точно така, както желаем.

Накрая застройваме с жълтъците и останалата сметана. Загряваме до една степен малко преди точката на кипене и освежаваме с магданоза.

На последно място в рецептата, но не и по важност идват крутоните. Дори и не си помисляйте да ги подминете защото не те са добавка към супата, а точно обратното.

Нарежете хляба на кубчета и го запържете заедно със ситно нарязания чесън в маслото.

Това е.

Пускаме по няколко при сервиране в супичката, поръсваме с кашкавал и още преди да сме я изсърбали питаме вече за още.

Да ни е вкусна!








Картофена супа с кашкавал и чеснови крутони




15 коментара:

  1. С удоволствие ще опитам тази супа. Май само аз обичам супа без месо у дома,но макар и сама да си я ям, ще си направя труда.
    Благодаря за предложението!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти и аз ninfil!

    Пак заповядай! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Драго, толкова апетитни снимки правиш :)
    Взела съм една лъжица и си гребнах :)
    Чудесна е, градско!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Крутончетата са убийствени! Леле,как съм гладна...

    ОтговорИзтриване
  5. :D Добре, че бях аз да ви нахраня, че то ще вземат да си умрат градските гладни.
    Моята лъжица беше обаче много по-бърза.
    Изсърбах я цялата и дори я изхрусках. :)

    ОтговорИзтриване
  6. Драго,много вкусна супа...и с тези крутони-абе върхът....

    ОтговорИзтриване
  7. Ами да, сигурно Живе. :))
    Хайде направи я и ти и да сърбаме дружно. :))

    ОтговорИзтриване
  8. Драго,направих тиквена крем супа с крутони,но си я ям сама.Може дружно и от нея да сърбаме....
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  9. O, да! Една от любимите!
    С най-голямо удоволствие Живи! :)
    Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  10. Ей това не бих го отказала никога!
    вкусно, вкусно и изкушаващо!:)
    Честита Баба Марта!
    С пожелания за здраве, щастие, радости и късмет!:)

    ОтговорИзтриване
  11. Да ти е честита и на теб Кокона!
    Благодаря, че намина! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Страхотна публикация. Продължавай в същия дух!

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря "Новини"!

    Ще се старая! :)

    ОтговорИзтриване
  14. много вкусни моменти намерих тук, благодаря че ги споделяте тези вкусоии с всички нас, много обичам картофена супа, а крутони в супата ми са любимото нещо, здължително ще я пробвам, поздрави и до скоро, приятен ден на всички

    ОтговорИзтриване
  15. Да, крутончетата са най-важната подробност. :)
    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване