Винен кебап ала Драго

.

Продукти за 2 порции:

500 г свинско месо нарязано като за гулаш
1 глава лук
1 домат
1 с.л. мед
2 с.л. рибен сос
2 с.л. брашно
1/2 с.л. червен пипер
200 мл вино
зеленчуков бульон
2-3 парченца кора от лимон
7-8 зърна черен пипер
2-3 дафинови листа
олио
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Приготвяме кебапчето почти както обикновено.
Зъпържваме лука с месото, а след това прибавяме и доматите. Разбъркваме една минута с брашното, 2 секунди с червения пипер и гасим с виното после. Пускаме в сосчето лимонената кора и подправките, овкусяваме с рибния сос и с меда, и оставяме всичко така да поври, докато се изпари алкохола.

Накрая заливаме с достатъчно зеленчуков бульон за да се покрие месото и го оставяме да си покъкри съвсем бавно на съвсем слаб огън.

Като ни свирне, че е вече готово, доовкусяваме с мед, сол или каквото ни се стори, че липсва и сгъстяваме евентуално с малко размито царевично брашно до гъстотата, която желаем.

Това е. Да ни е сладко!

Една чашка червено винце пасва идеално.