понеделник, 25 ноември 2013 г.

Пиле-табака с ароматни картофки

.




 Продукти за 2 порции:

1 пиле
по 1/2 ч.л. груба готварска сол, кориандър и черен пипер на зърна
краве маслоза пържене

За картофите:

5-6 картофа
1-2 дафинови листа
2-3 скилидки чесън
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол

За заливката:

1-2 скилидки чесън
2 с.л. счукани орехови ядки
4-5 с.л. гореща вода








Начин на приготвяне:

Не, не бъркайте. Това не е просто пиле, а едно истинско изкушение. И неустоимо разбира се, иначе защо изобщо ще започваме да го правим. Бързо, лесно и особено вкусно. Огладняват дори тези, които току що не са били гладни.

В самото начало само още нещо за протокола.
Това на снимката не е газено пиле от валяк, а само една пилешка половинка. За две порции ще трябва да си заколите едно цяло, а след това ето така става:
Разрязваме го през гърдите на половина, поставяме го между два листа фолио и бием с една дебела точилка докато ни заприлича на стара, забравена чанта.

В едно хаванче счукваме грубо солта с подравките и поръсваме после горкото малтретирано пиле добре и отвсякъде с нея. Пържим го след това на среден огън от двете страни в тигана до едно нежно хрускаво златисто червено, задължително затиснато с някаква тежест. При мен тя се оказа една тенджера пълна с вода, но който иска, може отгоре дори и да седне в нея.

Ароматните картофки откраднах и доразвих от една любима салатка, която скоро ще ви покажа. За целта ги сваряваме необелени заедно с чесъна и подправките. Нарязваме ги така, както желаем и запържваме заедно с пиленцето накрая.

Ами това е.

Поднасяме бройлера поръсен със счуканите ядки и чесън,  размити с малко гореща вода от картофите. Хайде, време е да запретнем ръкави и внимавайте с палците!

Да ви е сладко!








17 коментара:

  1. Какъв златист загар, каки аромати, какъв вкус... Неприлично апетитно! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Златисто и хрупкаво пиле с любимите ми подправки!

    ОтговорИзтриване
  3. Аз май онемях... ;)
    Драго, страхотно е, браво! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодря Еви!
    Благодаря Ани!
    По-голямата заслуга сигурно е на Йолито, защото научих тази вкусотийка от нея, но на мен ми стана веднага любима и винаги ще я препоръчвам!
    Радвам се да ви видя и вас тук! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Топли поздрави и за теб Гери! :)

    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  6. Тук пак е весело и много вкусно! :)
    Не вярвам, Драго да си го тупал с точилката горкото пиленце, май си приключил тормоза само с два три сериозни удара ;)))
    Ама пък добра работа си свършил, щом взех да се облизвам вече!
    Прекрасно изглежда! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  7. На път съм тотално и напълно да огладнея заради теб тази вечер. В форумчето видях друга твоя рецепта. Сега ще трябва да вечерям втори път...полунощно... :) Чудно изглежда и звучи пилето!!!

    ОтговорИзтриване
  8. О, отнесе си то боя, не се притеснявай. Намачках му кокалчетата до тънко. Зная, много съм лош, но пък е вкусно.
    Привет Ирма! :)
    Обезателно да го направиш!

    ОтговорИзтриване
  9. Здравей и тук Тики!
    Какво стана? Наду ли снощи коремчето, че изпуснах май края. :)
    А пиленцето на всичкото отгоре даже е вкусно и пак ще се прави.
    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  10. Надух го, разбира се! Няма да си лягам гладна!!! :) Сега не знам какво правя пак тук, баш преди обяд... ама докато чакам един шоколад да стегне, скитосвам... :) Хубав ден и като направиш пак от пилето, си го яж тайно, че лошо... :D :D

    ОтговорИзтриване
  11. Хм. "Забравена стара чанта" :) Такова сравнение за форма на пиле не ми е хрумвало, но пък за баница :D Разкошно е, Драго, харесва ми идеята за орешките, ще се пробва непременно! Вярвам ти за вкуса!
    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  12. Ах, ето го и малкото Зори с вечно тъжния поглед. :)
    В никакъв случай не го подминавай! Твърде лесно и твърде вкусно е за да се пропусне.
    Поздрави и за тебе!

    ОтговорИзтриване
  13. Е сега при всички случаи утрепах пилето през уикенда! Неустоимо вкусно изглежда! Направо страхотно! Благодаря за хубавата идея (-:

    ОтговорИзтриване
  14. :)) Горкото пиле!
    Да не забравиш да се похвалиш Диди!
    Ще ме зарадваш.

    ОтговорИзтриване
  15. Много яко пиле си направил, Драго. Аз чак сега го виждам.
    Че е вкусно, вкусно е, в това не се съмнявам, ама много ефектна и тарикатска рецепта му викам аз на това. Ще се пробва :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Стара руска рецепта Даре! Обезателно я опитай! Заслужава си усилието многократно!

      Изтриване