Шварцвалд-трайфъл

Не се смущавайте от непознатото в името. Написъл съм го така уж само за по-интересно. Шварцвалд е защото напомня на съвсем не безизвестната шварцвалд-торта с череши, а trifle пък е английски сладкиш  наложил се като заглавие за всички такива напластени сладко-плодово-алкохолени произшествия. Но, ако все пак ви идва малко сложно за произнасяне, то с удоволствие бих отстъпил и до един български

ШОКОЛАДОВ КРЕМ С ЧЕРЕШИ

Продукти:

Шоколадов блат за торта или 5-6 шайби от готово шоколадово руло с маслен крем.
1 буркан (800 г) компот от череши
6 с.л. сок от компота
2 с.л. черешова ракия или водка
1 с.л. нишесте
2 с.л. захар
400 мл прясно мляко 
1 цяло яйце + 3 жълтъка
75 г горчив шоколад начупен на дребно
300 г леко разбита сметана

За декорация:

Настърган шоколад и кандирани черешки

Начин на приготвяне:

Започваме съвсем мързеливо с готови продукти. Ако сладкарската гордост ви го позволява, то ви съветвам да не се цапате до ушите излишно, а да отскочите до магазина и да си купите едно готово руло, блат за торта или нещо друго бисквитено като основа.

Така, каквото и да сте избрали, покриваме първо дъното на най-дълбоката купа в къщи с него.

 Изсипваме отгоре изцедените вече череши като напояваме всичко за по-весело с алкохола, а за още по-сочно прибавяме сока.

Разбъркваме до едно гладко кремче захарта и нишестето с мъничко мляко, а след това с още по-голямо въодушевление разбиваме с тях и яйцата. Слагаме останалото прясно мляко в един съд на котлона и малко преди да се накани да тръгне нанякъде го изсипваме и него при крема.

Преместваме полето на действие във водната баня. Прибавяме шоколада и бъркаме отново до гладко. Изсипваме крема върху черешите и пъхаме всичко за малко в хладилника за да се стегне.  Покриваме след това с леко разбита сметана и го връщаме веднга отново на хладно.
При сервиране декорираме с кандираните черешки и му се радваме.

Ами това е.

Да ни е сладко!

Елате при нас!