Лимонено пиле с тиква

.

Продукти:

1 кг пиле или пилешки бутчета
3-4 с.л. зехтин
5-6 клончета мащерка
сол и черен пипер
2 лимона
2-3 глави чесън
2-3 малки глави лук
200 мл бяло вино
2-3 с.л. желе от бъзов цвят
500-600 г горски гъби
1 тиква Хокаидо

Начин на приготвяне:

Честно да си кажа, решението да оженя пиле с тиква бе дори и за мен мъничко смело. Съмненията ми бяха наистина съвсем на кантар и то доста разклатен, но за това пък и изненадата се оказа още по-голяма. Така е, който не рискува ... яде само печена тиква със захар или само това, което си знае от малък.

И така, взимаме една по-висока тенджера за да не ни пръска по веждите и запържваме посолените пилешки порции до един очарователен златисто-вкусен отенък. Хвърляме вътре нарязания на половина лук, целите глави чесън и нарязания на шайби лимон. Добавяме мащерката и гъбите, ако са сушени или от консерва, а ако сме си набрали чисто нови в гората ги добавяме по-късно при печенето около 10 минути преди края. Разбъркваме сега предпазливо и гасим всичко с бялото вино.

Оставяме малко да изври алкохола като постоянно завираме нос в топлата пара и като започне да ни харесва изваждаме мръвките и ги нареждаме заедно с изчистената и нарязана тиква в глинен съд или подходяща тавичка.

Овкусяваме сосчето с желето и с всичко друго, каквото му липсва и заливаме с него последното изречение.

Това е. Печем сега при 200°С  около 45 минути и 22 секунди като го наглеждаме от време на време и му се каним.

Да ви е сладко!